Page 35 - EKP_BULTEN_05
P. 35
BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ? 34
BAŞARI HİKAYELERİ
Maraş dondurmasının ününü Mado 150 yıllık Maraş Dondurması
dünyaya yayan Kanbur Kardeşler serüvenini başlatan Mado’da
150 yıllık bir geleneğin sürdürücüsü şimdilerde 4’üncü kuşak işlerin
konumunda. 25 metrekarelik bir başında.
dükkanda başlayan dondurma
macerası bini aşkın kişinin çalıştığı Dünyanın tanıdığı Maraş
entegre bir tesise dönüştü. dondurmasının macerası 25
metrekarelik bir dükkânda
Dondurma konusunda haklı bir başlar. 1962 yılında kurulan Yaşar
üne sahip olan Mado’nun sahipleri, Dondurma’nın ilk dükkanında
aynı zamanda işleri yürüten Ahir Dağı’ndan (Maraş) getirilen
dördüncü kuşak olarak Türkiye’de kar, çabuk erimemesi için öğüntü
ender rastlanan bir özelliği de ya da çeltik kabuğu kullanılarak
ellerinde tutuyor. Zira Türkiye’de muhafaza edilir. Kollu makinelerde
pek çok şirket ikinci kuşaktan sonra çevrilen kar, el emeği ve sabırla
dağılmaya yüz tutarken Mado’nun işlenir. Ustanın ustalığı orada
sahipleri 4 kuşaktır baba mesleğini meydana çıkar.
sürdürüyor.
Kıvamını ve tadını veren, kullanılan
Ünlü Maraş dondurmasına ün malzemelerle birlikte usta ellerdir.
katan şirketlerden biri de kuşkusuz
